¿Conviene dejar el gluten antes de hacer los análisis de celiaquía?
Dejar el gluten antes de estudiar celiaquía puede alterar los resultados. Qué hacer si ya lo retiraste y por qué mejorar con una dieta no confirma el diagnóstico.
celiaquía
¿Un virus puede desencadenar enfermedad celíaca? Qué sabemos hoy
Una investigación de 2017 sugirió que ciertos virus podían influir en la pérdida de tolerancia al gluten. Casi una década después, la evidencia apoya un modelo multifactorial: genética y gluten son necesarios, mientras infecciones y microbioma se estudian como posibles modificadores.
Una de cada siete personas que sufre celiaquía no lo sabe
La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo que provoca intolerancia al gluten. Sus síntomas son muy diversos, por eso una de cada seis o siete personas que la padecen recibe un diagnóstico erróneo.
Sus síntomas se manifiestan de formas tan diversas como anemia, osteoporosis, infertilidad o problemas neuronales
Se cree que una de cada 100 personas en el mundo sufre celiaquía. Se trata de la intolerancia alimentaria más frecuente en occidente. Sus síntomas son poco llamativos y se manifiestan de formas tan diversas como anemia, osteoporosis, dermatitis, infertilidad e incluso problemas neuronales.
“Hay muchos órganos que pueden ser diana de la respuesta inmune frente al gluten. De hecho, la mitad de los pacientes intolerantes no presentan síntomas digestivos”, explica Eduardo Arranz, presidente de la Sociedad Española de la Enfermedad Celíaca (SEEC).
Por ello a una de cada siete personas no recibe un diagnóstico correcto. El único tratamiento eficaz es la dieta estricta sin gluten, pero este aditivo alimentario se usa habitualmente, por lo que es difícil excluirlo de las comidas. Por este motivo, voluntaria o involuntariamente, la mitad de las personas no cumple esta dieta de forma estricta, lo que puede desencadenar en un tipo de celiaquía grave e irreversible.
Lo que usted debe saber sobre la enfermedad celíaca
Definición de enfermedad celíaca
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, las personas con enfermedad celíaca no pueden comer productos que contengan gluten. El gluten, puede también encontrarse en algunas medicinas. La enfermedad celíaca es hereditaria, lo que significa que “corre en la familia”. Otro nombre para la enfermedad celíaca es intolerancia al gluten.
En las personas con esta enfermedad, el sistema inmunitario reacciona al gluten dañando el revestimiento del intestino delgado. Este revestimiento tiene bultos, llamados vellosidades, que son como pequeños dedos. Las vellosidades normalmente absorben nutrientes de los alimentos que comemos. Cuando las vellosidades están dañadas, el cuerpo no puede obtener los nutrientes que necesita.
Las personas con enfermedad celíaca no siempre saben que tienen la enfermedad. Esto es porque no se sienten enfermos. O, si se sienten enfermos, no saben que la causa es la enfermedad celíaca.