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Proteína de Prion en cadena alimentaria

La información contenida en Vistamedica está destinado exclusivamente a propósitos educativos, y no pretende ser ni será nunca un sustituto de consejo médico profesional, relativa a tu condición médica específica o pregunta. Siempre busca el consejo de tu médico o proveedor de salud para cualquier pregunta que puedas tener acerca de cualquier condición médica.

Las proteínas de Prion se pueden acumular en los músculos de ovejas infectadas, investigadores de Nat Med (publicado en línea; DOI: 0.1038/nm1055). Los investigadores observaron que la proteína puede estar presente en los músculos de las ovejas infectadas por muchos meses antes de que se consideren los síntomas. Ésta es la primera indicación de la contagiosidad del músculo en los animales que son comidos por seres humanos, potencialmente la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.

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