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Descubren un gen en el trigo salvaje que aumenta los niveles de proteínas, zinc y hierro

 Investigadores de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos) han descubierto un gen, llamado TaNAM, que aumenta las proteínas, el zinc y el hierro del trigo salvaje. Este gen también se encuentra en el trigo cultivado, pero ha perdido su función. Las conclusiones de la investigación se publican en la revista Science.