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El arroz negro rivaliza con los caros arándanos como fuente de antioxidantes saludables

El arroz negro, una variedad del grano que alimenta a un tercio de la población de la Tierra, es una fuente barata de antioxidantes saludables.

Los consumidores preocupados por su salud que vacilan ante el precio de arándanos, frutas conocidas por los altos niveles de antioxidantes saludables, ahora tienen una alternativa económica, según se informó en la 240a reunión nacional de la American Chemical Society (ACS) en Boston. Es el arroz negro, una variedad de que se puso el sobrenombre de “Arroz Prohibido” en la antigua China, porque los nobles se apoderaron de cada grano y prohibieron a la gente común comerlo.