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El arroz negro rivaliza con los caros arándanos como fuente de antioxidantes saludables

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El arroz negro, una variedad del grano que alimenta a un tercio de la población de la Tierra, es una fuente barata de antioxidantes saludables.

Los consumidores preocupados por su salud que vacilan ante el precio de arándanos, frutas conocidas por los altos niveles de antioxidantes saludables, ahora tienen una alternativa económica, según se informó en la 240a reunión nacional de la American Chemical Society (ACS) en Boston. Es el arroz negro, una variedad de que se puso el sobrenombre de «Arroz Prohibido» en la antigua China, porque los nobles se apoderaron de cada grano y prohibieron a la gente común comerlo.

Primera evidencia de que el jugo de arándano mejora la memoria en los adultos mayores

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El zumo de arándanos puede ayudar a mejorar la memoria

Los científicos están reportando la primera evidencia de la investigación humana que los arándanos – una de las fuentes más ricas de antioxidantes saludables y otros de los llamados fitoquímicos – mejoran la memoria. Se dijo que el estudio establece una base amplia para ensayos clínicos en humanos para determinar si los arándanos realmente merecen su creciente reputación como un potenciador de la memoria. Un informe sobre el estudio aparece en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, una publicación bi-semanal.