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Investigación revela vínculo entre la cerveza y la salud ósea.

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La cerveza puede ayudar a prevenir la osteoporosis

Un nuevo estudio sugiere que la cerveza es una importante fuente dietética de silicio, un ingrediente clave para aumentar la densidad mineral ósea. Investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología de la Universidad de California, Davis estudiaron la producción de cerveza comercial para determinar la relación entre los métodos de producción de cerveza y el contenido de silicio resultante,  concluyendo que la cerveza es una rica fuente de silicio de la dieta. Detalles de este estudio están disponibles en la edición de febrero del Journal of the Science of Food and Agriculture, publicado por Wiley-Blackwell en nombre de la Society of Chemical Industry.

La gravedad de las fracturas en mayores está asociada con una menor densidad ósea

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Las fracturas graves en mujeres y hombres de edad avanzada, como las que se derivan por ejemplo de un accidente de tráfico, están asociadas con una densidad mineral ósea baja y un mayor riesgo de una posterior rotura, según un estudio del Centro de Coordinación de San Francisco en Estados Unidos. Los descubrimientos, que se publican en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA), sugieren que los adultos con más años que sufren estas fracturas deberían ser evaluados de osteoporosis.

 Los investigadores analizaron datos de dos estudios estadounidenses sobre adultos de 65 años o más procedentes de diversas áreas geográficas. El Estudio de Fracturas por Osteoporosis siguió a 8.022 mujeres durante 9,1 años, entre 1988 y 2006, y el Estudio de Fracturas por Osteoporosis en Hombres siguió a 5.995 hombres por 5,1 años, entre 2000 y 2007.